家常小雞蛋炒番茄，簡單美味兩步走

小雞蛋炒番茄，是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個
• 番茄 2個
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散成蛋液；番茄洗凈，切成小塊；蔥花洗凈,切成小段。

2. 炒雞蛋：鍋中倒入適量植物油，油熱后倒入蛋液，待蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋成塊狀，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。

3. 炒番茄：鍋中留少許油，放入番茄塊，加入少許鹽和白糖,用中小火炒至番茄出汁。

4. 合炒：將炒好的雞蛋倒回鍋中，與番茄一起翻炒均勻,使雞蛋吸收番茄的汁水。

5. 出鍋：待番茄汁完全包裹住雞蛋后，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 番茄要選擇成熟的,這樣炒出來的菜才會酸甜可口。
2. 炒雞蛋時，火不宜太大，以免雞蛋炒老,影響口感。
3. 番茄出汁后，再加入雞蛋,這樣雞蛋會更加入味。

小雞蛋炒番茄，簡單兩步就能完成，是一道非常適合快節(jié)奏生活的家常菜，無論是早餐搭配面包，還是晚餐搭配米飯，都能為你的餐桌增添一份美味，快來試試這道菜吧,相信你一定會愛上它的！