冬菇炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，適合各個(gè)年齡段的人食用,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下冬菇炒雞肉的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 冬菇：10朵
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將雞肉洗凈切成薄片，冬菇泡發(fā)后洗凈切片，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 腌制雞肉：將切好的雞肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉,拌勻后腌制10分鐘。

3. 炒制：

   • 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
   • 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色。
   • 接著放入冬菇片,繼續(xù)翻炒。
   • 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,讓雞肉和冬菇充分吸收調(diào)味料的味道。
   • 加入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
   • 翻炒至雞肉熟透，冬菇變軟,即可出鍋。

4. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的冬菇炒雞肉盛出,裝入盤(pán)中即可。

【小貼士】

• 冬菇在泡發(fā)時(shí)可以用溫水，這樣更容易泡發(fā),而且口感更佳。
• 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免雞肉和冬菇炒焦。
• 雞肉腌制時(shí)加入料酒可以去腥增香,讓菜肴更加美味。

冬菇炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)簡(jiǎn)單的步驟，就能做出色香味俱全的佳肴，不僅適合家庭聚餐，也適合上班族快速制作午餐，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的冬菇炒雞肉為你的餐桌增添色彩！