南瓜山藥清炒怎么炒
南瓜山藥清炒——簡單美味的家常菜
南瓜山藥清炒是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，南瓜和山藥都是營養(yǎng)價值極高的食材，清炒的方式能最大程度地保留食材的原汁原味，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下南瓜山藥清炒的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 南瓜 1個（約500克）
- 山藥 1根（約300克）
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
【烹飪步驟】
- 南瓜去皮，切成薄片；山藥去皮，切成薄片，放入水中浸泡,防止氧化變黑。
- 蔥洗凈切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
- 加入南瓜片,翻炒至南瓜片邊緣微微發(fā)軟。
- 再加入山藥片,與南瓜片一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至南瓜和山藥都熟透，湯汁略微收干時，撒上蔥段,翻炒均勻。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
【烹飪小貼士】
- 南瓜和山藥切片時，可以適當(dāng)切厚一些,這樣炒出來的菜口感更佳。
- 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
- 炒南瓜和山藥時，火候不宜過大,以免炒糊。
- 清炒的菜品不宜加太多水,以免影響口感。
南瓜山藥清炒是一道簡單美味的家常菜，不僅適合家庭日常飲食，也適合節(jié)日聚餐，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡！
