筆管炒豆腐——家常美味，簡單易做

筆管炒豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的筆管炒豆腐的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 筆管（海螺）500克
• 老豆腐1塊
• 蔥姜蒜適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 豆瓣醬適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將筆管清洗干凈，去掉雜質(zhì),切成小段備用。
2. 老豆腐切成小塊，蔥姜蒜切成末,青紅椒切成圈備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入切好的筆管,翻炒至筆管表面微黃。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和豆瓣醬,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將切好的豆腐塊放入鍋中,與筆管一起翻炒。
7. 加入適量的清水，水量以沒過豆腐為宜,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
8. 待湯汁略微收緊，加入青紅椒圈,翻炒均勻。
9. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 筆管在烹飪前要清洗干凈，去掉雜質(zhì),這樣烹飪出來的菜肴才會更加美味。
2. 豆腐不宜長時間燉煮，以免口感變差,所以燉煮時間不宜過長。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

筆管炒豆腐是一道簡單易做的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為下飯菜還是搭配米飯，都是不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的筆管炒豆腐！