醬大骨炒大料，家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：醬大骨炒大料是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會如何炒出美味可口的醬大骨炒大料。

食材準(zhǔn)備

1. 醬大骨：500克
2. 大料：適量
3. 生姜：適量
4. 蔥：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 料酒：適量
8. 白糖：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量

醬大骨炒大料的做法

1. 醬大骨洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入生姜片、料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至肉質(zhì)酥爛,撈出備用。

2. 大料洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,撈出備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入大料炒香,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜爆香,加入燉好的醬大骨翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、白糖，翻炒均勻,使醬大骨上色。

6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使醬大骨入味。

7. 最后加入炒香的大料，翻炒均勻,出鍋即可。

小貼士

1. 醬大骨燉制過程中，火候不宜過大,以免肉質(zhì)變硬。

2. 炒制過程中，注意火候,以免燒糊。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

醬大骨炒大料是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中，輕松展示自己的廚藝,快來動手試試吧！