木耳綠豆炒蝦仁——夏日清爽家常菜

夏日炎炎，食欲不振的時候，一道清爽的木耳綠豆炒蝦仁無疑會成為餐桌上的佳肴，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是夏日家庭餐桌上的理想選擇，下面,就讓我們一起來看看木耳綠豆炒蝦仁的烹飪方法吧。

【食材準備】

• 木耳：適量
• 綠豆：適量
• 蝦仁：適量
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 醬油：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將木耳和綠豆提前用清水泡發(fā)，木耳泡發(fā)后撕成小塊,綠豆煮至半熟備用。
2. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線,用料酒和鹽腌制10分鐘。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁表面微微焦黃。
5. 將泡發(fā)好的木耳和煮好的綠豆倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,撒上胡椒粉提味。
7. 撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 木耳和綠豆要提前泡發(fā)和煮熟,這樣炒制時更加方便快捷。
2. 蝦仁腌制時可以加入一點胡椒粉,去腥增香。
3. 炒蝦仁時火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
4. 木耳和綠豆不宜炒得太久,以免口感變差。

通過以上步驟，一道美味的木耳綠豆炒蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，非常適合夏天食用，快來動手嘗試一下吧,讓你的家人在炎炎夏日里也能享受到清爽的美味！