筍子炒肉絲，滑嫩美味的家常菜制作方法

筍子炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的筍子與滑嫩的肉絲搭配，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下筍子炒肉絲的烹飪方法。

【食材準備】

• 筍子 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 筍子去殼，洗凈，切成細絲；豬里脊肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。

2. 蔥切段，姜切片,青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲，快速滑炒至肉絲變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，下入蔥姜炒香,再加入筍絲翻炒至筍絲變軟。

5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

• 筍子絲要切得細一些,這樣炒出來的菜口感更佳。
• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加滑嫩。
• 炒肉絲時火候要大，快速翻炒,以免肉絲炒老。
• 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蒜蓉等。

筍子炒肉絲，簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，學會了這道菜的制作方法，您也可以在家里為家人烹飪出美味的筍子炒肉絲，享受美味的同時,也感受到了家的溫馨。