家常美味——白菜炒肉蘑菇的做法詳解

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——白菜炒肉蘑菇，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭聚餐的菜肴。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 豬肉：適量
• 蘑菇：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈，切成適口的片狀；豬肉切成薄片；蘑菇洗凈,切片備用。
2. 生姜和大蒜分別切成末,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜末和蒜末炒香。
4. 加入豬肉片，翻炒至肉片變色,加入料酒去腥。
5. 接著放入蘑菇片，與肉片一起翻炒,讓蘑菇片充分吸收肉片的香味。
6. 然后加入白菜片，繼續(xù)翻炒,直到白菜片變軟。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 白菜炒肉蘑菇時，火候不宜過大，以免白菜炒得太老,影響口感。
2. 蘑菇切片后，可以先用開水焯一下，去除雜質(zhì)和異味,使口感更加鮮美。
3. 豬肉切片時，可以加入少許淀粉和料酒腌制一下,使肉片更加嫩滑。

這道白菜炒肉蘑菇簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，在寒冷的冬季，來上一盤熱騰騰的白菜炒肉蘑菇，既能溫暖身心，又能補充能量，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！