西紅柿炒豬排家常做法

西紅柿炒豬排是一道色香味俱佳的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【材料】 豬排 300克 西紅柿 2個(gè) 洋蔥 1個(gè) 青椒 1個(gè) 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 將豬排切成塊,用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈切塊,洋蔥、青椒切絲，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬排，翻炒至兩面變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜爆香，再加入洋蔥、青椒翻炒至斷生。
5. 倒入西紅柿塊,翻炒均勻，炒至西紅柿出汁。
6. 將炒好的豬排重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
7. 最后加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬排腌制時(shí)可以加入一些料酒去腥。
2. 西紅柿炒制時(shí),炒至出汁口感更佳。
3. 水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免影響口感。

西紅柿炒豬排是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,適合忙碌的上班族和廚房新手，這道菜色澤紅亮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快快動(dòng)手，為家人和朋友準(zhǔn)備這道美味的菜肴吧！