清炒西蘭花炒山藥的做法
家常美味——清炒西蘭花炒山藥的做法
西蘭花和山藥，這兩樣食材不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，是家常菜中的佼佼者,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作一道色香味俱佳的清炒西蘭花炒山藥。
【材料準(zhǔn)備】
- 西蘭花一朵，洗凈切小朵
- 山藥一根，去皮切片
- 蒜末適量
- 鹽適量
- 雞精或味精少許
- 植物油適量
【制作步驟】
- 將西蘭花放入鹽水中浸泡片刻，這樣可以去除西蘭花表面的雜質(zhì),同時(shí)保持其翠綠的顏色。
- 將山藥切片后，放入水中浸泡,防止氧化變黑。
- 熱鍋涼油，油溫升至五成熱時(shí),放入蒜末炒香。
- 將浸泡好的西蘭花和山藥放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 翻炒過(guò)程中，加入適量的鹽和雞精或味精,調(diào)味。
- 炒至西蘭花和山藥斷生，但仍然保持脆嫩口感時(shí),即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 西蘭花浸泡在鹽水中，不僅可以去除雜質(zhì),還能使西蘭花更加脆嫩。
- 山藥切片后，及時(shí)浸泡在水中，可以防止氧化變黑,同時(shí)也能保持山藥的口感。
- 炒西蘭花和山藥時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免食材過(guò)于熟爛,影響口感。
清炒西蘭花炒山藥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且色香味俱佳，通過(guò)以上步驟，相信您也能在家中輕松制作出這道美味佳肴，快快動(dòng)手嘗試吧,讓您的餐桌增添一份健康與美味！
