魷魚圈炒黃豆芽的做法
魷魚圈炒黃豆芽的做法
魷魚圈炒黃豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，黃豆芽富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而魷魚則含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，兩者搭配，既美味又健康,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下魷魚圈炒黃豆芽的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 魷魚圈：300克
- 黃豆芽：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜末：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
【做法步驟】
- 魷魚圈清洗干凈，切成兩半，放入碗中，加入少許料酒、鹽和生抽,腌制10分鐘。
- 黃豆芽洗凈，去除根部,備用。
- 大蒜切片，青紅椒切絲,備用。
- 熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入腌制好的魷魚圈，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入蒜片和姜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。
- 倒入黃豆芽，快速翻炒均勻,炒至豆芽斷生。
- 將煎好的魷魚圈重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至豆芽和魷魚圈熟透,出鍋前撒上少許蔥花提香。
- 盛盤,即可享用美味的魷魚圈炒黃豆芽。
【小貼士】
- 腌制魷魚圈時，加入料酒可以去除腥味,使其更加鮮美。
- 煎魷魚圈時，火不宜太大,以免煎糊。
- 黃豆芽不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
魷魚圈炒黃豆芽是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家自己動手做這道菜，不僅能享受美食，還能鍛煉廚藝,快快動手試試吧！
