炒羊肉卷豆角怎么炒
炒羊肉卷豆角是一道色香味俱佳的家常菜，其制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口味鮮美，深受人們喜愛(ài),下面就來(lái)詳細(xì)介紹如何炒制這道美味的羊肉卷豆角。
【炒羊肉卷豆角】
【材料準(zhǔn)備】
- 羊肉卷 200克
- 豆角 300克
- 蒜末 適量
- 生姜末 適量
- 青紅椒 適量（可選）
- 生抽 適量
- 老抽 少許
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 將羊肉卷提前從冰箱中取出，室溫下放置片刻，使其恢復(fù)至常溫狀態(tài),這樣炒制時(shí)更容易熟透。
- 豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；青紅椒洗凈,切成與豆角相似大小的段。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和生姜末爆香,出香味后放入羊肉卷。
- 快速翻炒羊肉卷，直至其表面變色,羊肉卷炒至半熟狀態(tài)。
- 將切好的豆角段和青紅椒段放入鍋中,與羊肉卷一起翻炒。
- 加入生抽和老抽，生抽調(diào)味，老抽上色,翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至豆角變軟，羊肉卷完全熟透,湯汁收濃即可出鍋。
【小貼士】
- 羊肉卷不宜炒太久,以免口感變硬。
- 豆角不宜炒得太軟,否則口感會(huì)失去脆嫩。
- 可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整調(diào)料的用量,如喜辣可適量加入辣椒。
炒羊肉卷豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可單獨(dú)作為一道主菜，也可作為搭配米飯的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的羊肉卷豆角！
