炒肉片和芹菜怎么炒
炒肉片和芹菜,一道簡單美味的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：瘦肉、芹菜、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
將瘦肉切成薄片,放入碗中，加入少許生抽、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
將芹菜洗凈,切成段；蔥、姜、蒜切成末。
熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
將腌制好的肉片放入鍋中,翻炒至肉片變色。
加入芹菜段,快速翻炒均勻。
加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
炒至肉片和芹菜熟透,即可出鍋裝盤。
炒肉片和芹菜的注意事項(xiàng)：
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瘦肉切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更嫩。
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
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炒菜時火候要適中,以免肉片炒糊。
通過以上步驟,一道美味的炒肉片和芹菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧！
