辣椒炒臘魚,一道獨具特色的川菜，以其鮮辣可口、香氣撲鼻而深受人們喜愛，就讓我們一起來探討一下辣椒炒臘魚的多種做法，讓你的味蕾盡情享受這道美味佳肴。

傳統(tǒng)做法

1. 準備食材：臘魚、辣椒、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等。

2. 將臘魚洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,放入腌制好的臘魚塊，煎至兩面金黃。

4. 加入蒜、姜、蔥炒香，再加入辣椒翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

創(chuàng)新做法

1. 準備食材：臘魚、辣椒、蒜、姜、蔥、香菜、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等。

2. 將臘魚洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,放入腌制好的臘魚塊，煎至兩面金黃。

4. 加入豆瓣醬、蒜、姜、蔥炒香，再加入辣椒翻炒均勻。

5. 加入香菜提香,加入適量的鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

健康做法

1. 準備食材：臘魚、辣椒、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、橄欖油等。

2. 將臘魚洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,放入腌制好的臘魚塊，煎至兩面金黃。

4. 加入蒜、姜、蔥炒香，再加入辣椒翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

家常做法

1. 準備食材：臘魚、辣椒、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等。

2. 將臘魚洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,放入腌制好的臘魚塊，煎至兩面金黃。

4. 加入蒜、姜、蔥炒香，再加入辣椒翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

辣椒炒臘魚的做法多種多樣,可以根據(jù)個人口味和喜好進行調整，希望大家在享受美食的同時，也能學會這些做法，為家人和朋友帶來更多美味佳肴。