冰梅醬炒白蘿卜絲——冬日里的清新美味

寒冷的冬日，人們往往更傾向于選擇熱氣騰騰的菜肴來驅(qū)寒，偶爾來一道清爽的涼菜，不僅能調(diào)節(jié)口味，還能為餐桌增添一抹亮色，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——冰梅醬炒白蘿卜絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘿卜 1根
• 冰梅醬 適量
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 花椒粉 少許
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 白蘿卜洗凈，去皮，切成細絲，放入清水中浸泡,以防止氧化變黑。
2. 大蒜去皮,切成蒜末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。
4. 撇去蒜末，將白蘿卜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量生抽、鹽和花椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 倒入適量的冰梅醬，根據(jù)個人口味調(diào)整酸甜度，翻炒均勻,讓白蘿卜絲充分吸收醬汁的味道。
7. 炒至白蘿卜絲熟透，醬汁包裹均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 白蘿卜絲浸泡在水中可以防止氧化,使蘿卜絲更加潔白。
• 冰梅醬的選擇可以根據(jù)個人口味,市售的冰梅醬一般都有酸甜適中的口感。
• 炒制過程中要快速翻炒，以免白蘿卜絲炒得太爛,影響口感。

冰梅醬炒白蘿卜絲，酸甜可口，清爽開胃，非常適合在寒冷的冬日里食用，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)健康，是家庭餐桌上的常客，不妨試著動手做一做,為家人帶來一份別樣的美味吧！