番茄青椒炒牛肉——家常美味，簡單易學

番茄青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 番茄：2個
• 青椒：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許油腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈，切成小塊；青椒去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片炒至表面微焦。
5. 加入番茄塊，繼續(xù)翻炒,炒至番茄出汁。
6. 放入青椒條，加入適量的鹽、白糖和老抽調味,翻炒均勻。
7. 番茄青椒炒牛肉炒至青椒斷生,湯汁略微收干即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當用刀背拍松,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 番茄炒至出汁后，湯汁會變得紅亮，這時候加入青椒,青椒的顏色會變得更加鮮艷。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減，如喜歡酸甜口味的,可以適量增加糖分。

番茄青椒炒牛肉不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，是一道營養(yǎng)均衡的佳肴，學會這道菜的制作方法，讓家常餐桌更加豐富多彩,快來動手試試吧！