生牛肉炒冬瓜——家常美味，營養(yǎng)滿分

導(dǎo)語：牛肉與冬瓜的搭配，既營養(yǎng)又美味，是家常菜中的經(jīng)典之作，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將生牛肉炒冬瓜做得色香味俱佳，為家人帶來一頓美味又健康的晚餐。

生牛肉炒冬瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的生牛肉炒冬瓜。

【食材準(zhǔn)備】

• 生牛肉：200克
• 冬瓜：300克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 鹽：適量
• 生粉：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將生牛肉切成薄片,加入適量的鹽、醬油、蠔油、生粉和少許植物油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；青紅椒洗凈，切成絲；生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香，再加入冬瓜片翻炒至表面微黃。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。
2. 腌制牛肉時(shí),加入適量的生粉可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炒冬瓜時(shí),火候不宜過大，以免冬瓜炒得太爛，影響口感。

生牛肉炒冬瓜是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合全家人的健康飲食，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一頓美味又營養(yǎng)的晚餐！