蒜苗香干炒肉怎么炒
蒜苗香干炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜苗香干炒肉的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：蒜苗、香干、豬肉、生抽、老抽、鹽、食用油、蒜末。
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將蒜苗洗凈切成段，香干切成薄片，豬肉切成絲,將蒜末切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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將豬肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入香干片,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入蒜苗段，快速翻炒,使蒜苗斷生。
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加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
炒蒜苗香干炒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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蒜苗要炒至斷生，不宜炒得太老,否則口感會(huì)變得粗糙。
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豬肉絲和香干片要提前焯水，去除腥味,使口感更加鮮美。
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烹飪過程中，火候要適中,避免炒糊。
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加入調(diào)料后，要快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥花、香菜等提香。
蒜苗香干炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，適合各種場(chǎng)合食用，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在廚房中更加得心應(yīng)手，為家人帶來美味佳肴,快來動(dòng)手試試吧！
