青椒炒豬肝做法教程
青椒炒豬肝做法教程
青椒炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒豬肝的做法。
【準(zhǔn)備材料】
- 豬肝 200克
- 青椒 2個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
將豬肝洗凈,切成薄片，用料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。
青椒洗凈,去籽，切成條狀；生姜、大蒜切成末。
鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色，盛出備用。
鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末炒香。
加入青椒條,快速翻炒至斷生。
將炒好的豬肝片重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒均勻。
加入適量生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
出鍋前撒上少許白胡椒粉提香,即可。
【小貼士】
- 豬肝切片時(shí),可以先將豬肝切成條狀，再切成薄片，這樣更容易入味。
- 炒豬肝時(shí),火候要大，快速翻炒，以免豬肝變老。
- 青椒炒豬肝的口感鮮嫩,建議不要炒得過(guò)久，以免青椒變軟。
通過(guò)以上步驟,一道美味的青椒炒豬肝就完成了，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出色香味俱佳的佳肴！
