臘肉韭菜炒蕨菜——家常美味的獨(dú)特風(fēng)味

臘肉韭菜炒蕨菜是一道集鮮美與營(yíng)養(yǎng)于一體的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 韭菜：適量
• 蕨菜：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，放入開(kāi)水中焯水去腥,撈出備用。
2. 韭菜洗凈切成小段，蕨菜洗凈切成段,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入臘肉翻炒至臘肉表面微黃,出油。
5. 放入蕨菜，快速翻炒均勻,炒至蕨菜斷生。
6. 加入韭菜,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽,翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好焯水去腥,這樣炒出的菜肴更加美味。
2. 蕨菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 韭菜炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

臘肉韭菜炒蕨菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其獨(dú)特的風(fēng)味讓人欲罷不能，這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道值得嘗試的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！