包心菜炒火腿做法竅門
包心菜炒火腿，美味家常菜的烹飪竅門
包心菜炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面，就讓我為大家分享一些烹飪包心菜炒火腿的小竅門,讓你的菜肴更加美味可口。
【準備材料】
- 包心菜：1顆
- 火腿：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 油適量
【烹飪步驟】
- 將包心菜洗凈，切成細絲；火腿切成薄片,備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香，待蒜末炒至金黃色時,放入火腿片翻炒至表面微焦。
- 將包心菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 翻炒過程中，加入適量的生抽和鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓包心菜絲充分吸收調(diào)味料的味道。
- 炒至包心菜絲變軟，火腿片熟透,即可出鍋裝盤。
【烹飪竅門】
- 包心菜絲不宜炒太久，以免變黃變爛，影響口感，在炒包心菜絲時，要快速翻炒,保持菜絲的脆嫩。
- 火腿本身有咸味，所以在調(diào)味時要注意鹽的用量,避免過咸。
- 烹飪過程中，可以根據(jù)個人口味適量加入一些辣椒、花椒等調(diào)料,增加菜肴的風味。
- 炒包心菜時，可以先焯水去除部分草酸，這樣既可以保持包心菜的口感,又能減少草酸對人體的危害。
- 為了使菜肴更加美觀，可以在出鍋前撒上一些蔥花或香菜,增添色彩。
通過以上竅門，相信你已經(jīng)掌握了包心菜炒火腿的制作方法，快動手試試吧,讓家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！
