大廚炒生炒芥藍，家常美食中的清新滋味

在我國廣大的美食文化中，炒菜是家常菜中不可或缺的一部分，而生炒芥藍，作為一道簡單又美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)大廚炒生炒芥藍的做法,感受這道清新美食的獨特魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 芥藍500克
• 紅椒1個
• 青椒1個
• 蒜末適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油適量

【炒制步驟】

1. 將芥藍洗凈，切成段；紅椒、青椒洗凈,去籽切塊。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。
3. 加入芥藍段，快速翻炒至芥藍斷生,顏色變綠。
4. 放入紅椒、青椒塊，繼續(xù)翻炒,使蔬菜顏色更加鮮艷。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使調(diào)料充分融入蔬菜中。
7. 出鍋前，撒上少許蔥段增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 芥藍不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 炒菜時火候要大，動作要快,以保證蔬菜的脆嫩。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

大廚炒生炒芥藍，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，這道菜簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，在忙碌的生活中，來一道清新的芥藍，既能滿足味蕾，又能帶來健康，不妨動手嘗試一下,讓這道美食成為您餐桌上的?？桶?！