青菜芯炒瘦肉怎么炒
家常美味——青菜芯炒瘦肉的做法詳解
青菜芯炒瘦肉是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜,色澤鮮艷，口感清爽，非常適合夏日食用，下面就來為大家詳細講解這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 青菜芯：適量
- 瘦肉：適量
- 生姜：一小塊
- 蒜瓣：幾瓣
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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青菜芯洗凈,切成小段；瘦肉切成薄片，用生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；生姜切絲，蒜瓣拍碎。
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熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入生姜絲和蒜瓣爆香。
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加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷曲。
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加入青菜芯,快速翻炒均勻，讓青菜芯均勻受熱。
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根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
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炒至青菜芯變軟,肉片熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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瘦肉切片時,要切得薄一些，這樣炒出來的肉片才會更加嫩滑。
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青菜芯不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
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炒青菜芯時,火候要大，動作要快，以保持青菜芯的爽脆口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加,以突出食材的原味。
通過以上步驟,一道美味的青菜芯炒瘦肉就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)均衡，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！
