家常美味——雞肉塊炒土豆的做法

雞肉塊炒土豆是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱全的家常菜，這道菜以雞肉和土豆為主料，搭配上一些調(diào)味料，既能夠滿足家人的味蕾，又能夠補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞肉塊炒土豆的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞肉塊：300克
• 土豆：2個(gè)
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 大蒜：3瓣
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙
• 食用油：適量
• 白胡椒粉：少許
• 水淀粉：適量

【做法步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，雞肉塊用清水沖洗干凈，切成小塊，用生抽、料酒、少許鹽和水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜切片,大蒜拍碎備用。
3. 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊，快速翻炒至表面變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥段、姜片、大蒜炒香。
5. 將土豆塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。
6. 倒入炒好的雞肉塊，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘,讓雞肉和土豆充分吸收調(diào)料的味道。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮美。
9. 出鍋前撒上蔥花點(diǎn)綴,即可享用。

【小貼士】

• 腌制雞肉塊時(shí),加入少許水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
• 土豆切塊后，最好浸泡在水中,可以防止氧化變黑。
• 翻炒土豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免土豆燒焦。

雞肉塊炒土豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，學(xué)會(huì)這道菜，讓你輕松成為家庭烹飪高手，為家人帶來(lái)美味與健康,快來(lái)動(dòng)手試試吧！