湘菜炒盒飯做法大全

湘菜，又稱湖南菜，是中國(guó)八大菜系之一，以其鮮、香、辣、酸、燙著稱，炒盒飯作為湘菜中的一道家常菜，不僅美味可口，而且制作簡(jiǎn)單，深受廣大食客喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹湘菜炒盒飯的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 米飯：適量
• 豬肉：150克
• 青紅椒：適量
• 青蒜：適量
• 豆豉：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備米飯：將適量的米飯?zhí)崆爸笫?備用。

2. 處理食材：

   • 將豬肉切成薄片，用鹽、醬油、雞精腌制10分鐘。
   • 青紅椒洗凈切絲,青蒜切段。

3. 炒制：

   • 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
   • 鍋中留底油，放入豆豉、生姜、蒜末炒香。
   • 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
   • 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與青紅椒一起翻炒。
   • 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。

4. 裝盒：

   • 取一個(gè)盒子,將炒好的菜均勻鋪在盒底。
   • 將煮好的米飯倒入盒子中,壓實(shí)。
   • 用刀將盒中的米飯和菜劃成小塊,即可。

小貼士

• 米飯不宜太硬,以免影響口感。
• 豆豉是湘菜炒盒飯的靈魂,可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
• 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。

通過以上步驟，一道美味的湘菜炒盒飯就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家庭日常食用，也適合作為外出攜帶的便當(dāng)，快動(dòng)手試試吧,讓你的味蕾感受湘菜的魅力！