青椒炒蹄筋兒怎么炒好吃
青椒炒蹄筋兒怎么炒好吃
青椒炒蹄筋兒是一道色香味俱佳的家常菜,既美味又營(yíng)養(yǎng)，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒蹄筋兒的制作方法，讓你輕松在家就能做出一道美味的青椒炒蹄筋兒。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的青椒、蹄筋兒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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青椒洗凈切成條狀,蹄筋兒用清水浸泡2小時(shí)，去除腥味，然后切成小段，蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入青椒翻炒至斷生。
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加入蹄筋兒,繼續(xù)翻炒，讓青椒和蹄筋兒充分混合。
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加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓調(diào)料均勻附著在食材上。
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加入適量的鹽和糖,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。
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翻炒至蹄筋兒熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
制作青椒炒蹄筋兒的小技巧：
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蹄筋兒提前用清水浸泡,可以去除腥味，使口感更佳。
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翻炒時(shí),要控制好火候，避免青椒炒糊。
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調(diào)味料要適量,過多會(huì)掩蓋食材的原味。
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蹄筋兒在炒制過程中要不斷翻炒,防止粘鍋。
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可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料,如豆瓣醬、干辣椒等。
通過以上步驟,一道美味的青椒炒蹄筋兒就完成了，青椒的清香與蹄筋兒的彈牙相結(jié)合，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
