杭椒炒黃瓜炒肉絲的做法
杭椒炒黃瓜炒肉絲——家常美味的家常菜做法
杭椒炒黃瓜炒肉絲,一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 黃瓜 2根
- 豬里脊肉 150克
- 杭椒 3個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【做法步驟】
-
黃瓜洗凈,切成細(xì)絲；杭椒洗凈，去籽，切成絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉和少量鹽腌制10分鐘。
-
生姜和大蒜分別切成末。
-
熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
-
鍋中留少量油,放入生姜末和大蒜末炒香。
-
加入杭椒絲,快速翻炒至杭椒絲斷生。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與杭椒絲一起翻炒均勻。
-
加入黃瓜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使黃瓜絲和肉絲的味道更加融合。
-
出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)火候要大,快速翻炒，以免肉絲變老。
- 黃瓜絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
杭椒炒黃瓜炒肉絲,色澤鮮艷，口感清爽，是一道非常受歡迎的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味又健康的晚餐，快動(dòng)手試試吧！
