西蘭花炒雞胸肉口蘑，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是忙碌上班族和追求健康飲食人士的理想選擇，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1顆
• 雞胸肉：200克
• 口蘑：5朵
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 鹽：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將西蘭花洗凈，切成小朵；雞胸肉切成薄片；口蘑洗凈，切片；大蒜和生姜切成末。

2. 雞胸肉腌制：將雞胸肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少許鹽,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,加熱至5成熱。

4. 炒雞胸肉：將腌制好的雞胸肉片放入鍋中，用中火翻炒至變色,撈出備用。

5. 炒西蘭花和口蘑：鍋中留少許油，加入蒜末和姜末炒香，然后放入西蘭花和口蘑,翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 合并食材：將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中,與西蘭花和口蘑一起翻炒均勻。

8. 出鍋：待食材熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 西蘭花在炒制前可以先焯水，這樣能更好地去除草酸,使?fàn)I養(yǎng)更易吸收。
• 雞胸肉較易熟，所以在炒制過(guò)程中不要炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。
• 口蘑的口感鮮美,可以增加菜肴的層次感。

這道西蘭花炒雞胸肉口蘑不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)健康，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！