客家肉末炒南瓜怎么炒好吃
家常美味，簡單易學
在我國的南方地區(qū)，尤其是客家地區(qū)，有一道家常菜深受人們喜愛，那就是客家肉末炒南瓜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有南瓜的軟糯，又有肉末的鮮美，是餐桌上的一道亮麗風景，如何炒制出美味的客家肉末炒南瓜呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準備食材，我們需要新鮮的南瓜、豬肉末、適量的蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)料。
-
將南瓜去皮去瓤，切成小塊備用，豬肉末加入適量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
-
將腌制好的肉末放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
-
加入南瓜塊，繼續(xù)翻炒均勻,讓肉末均勻裹在南瓜上。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
肉末炒至南瓜熟軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
炒制客家肉末炒南瓜的要點如下：
-
南瓜要選用新鮮的，口感更好，南瓜不宜切得太厚,以免影響口感。
-
肉末要提前腌制,這樣可以使肉末更加入味。
-
炒制過程中，火候要掌握好,以免南瓜炒糊。
-
調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的口感。
-
炒制過程中要不斷翻炒均勻,使南瓜受熱均勻。
通過以上步驟，一道美味的客家肉末炒南瓜就可以出鍋了，這道菜簡單易學，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的客家肉末炒南瓜！
