家常美味——粉絲炒白菜加雞蛋的做法詳解

在我國,粉絲炒白菜加雞蛋是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 粉絲：100克
• 白菜：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將粉絲放入碗中,加入適量的溫水，浸泡30分鐘至粉絲變軟。

2. 將白菜洗凈,切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。

4. 熱鍋倒油,油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其散開成小塊，盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 倒入白菜條,快速翻炒均勻，炒至白菜變軟。

7. 將泡軟的粉絲倒入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。

8. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中,與粉絲和白菜充分混合。

10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 粉絲泡軟后,最好用冷水沖洗一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來的粉絲更加勁道。
2. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。
3. 雞蛋打散后,可以加入少許水，這樣炒出來的雞蛋更加松軟。

粉絲炒白菜加雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,適合各種場(chǎng)合食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！