臘肉炒蘆筍豌豆怎么炒
臘肉炒蘆筍豌豆——春日家常菜的新演繹
隨著春天的腳步漸近，新鮮的蔬菜開(kāi)始紛紛上市，其中蘆筍和豌豆更是春季餐桌上的寵兒，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——臘肉炒蘆筍豌豆，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦們。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉 100克
- 蘆筍 200克
- 豌豆 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 蔥 1根
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
【烹飪步驟】
- 將臘肉洗凈，切成薄片；蘆筍洗凈，去掉老根，切成斜段；豌豆洗凈,備用。
- 大蒜、生姜分別切成末；蔥切成小段。
- 熱鍋涼油，將臘肉片放入鍋中，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
- 將煎好的臘肉片取出，鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入蘆筍段和豌豆,快速翻炒均勻。
- 將煎好的臘肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。
- 繼續(xù)翻炒均勻，直到蘆筍和豌豆熟透,湯汁稍微收干。
- 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。
【小貼士】
- 臘肉在炒制前可以先焯水去除多余的鹽分,這樣炒出來(lái)的菜肴更加健康。
- 蘆筍和豌豆不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
臘肉炒蘆筍豌豆這道菜色澤鮮艷，臘肉香而不膩，蘆筍脆嫩，豌豆清甜，三者搭配在一起，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，在忙碌的生活中，這道菜不僅能夠?yàn)榧胰藥?lái)美味，還能讓餐桌充滿(mǎn)春天的氣息，快動(dòng)手嘗試一下吧,讓你的味蕾也感受春天的到來(lái)！
