家常美味,炒出家的味道

導語：豆角，又稱豇豆，是一種常見的蔬菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而母肉，則是豬肉中的一種，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，將這兩者結(jié)合，烹飪出一道美味的母肉炒豆角，不僅能滿足家人的味蕾，還能傳遞家的溫馨，如何將母肉炒豆角炒得既美味又營養(yǎng)呢？下面，我們就來分享一些烹飪技巧。

食材準備

1. 母肉：選用豬里脊肉或者五花肉，切成薄片。
2. 豆角：去頭去尾，洗凈后切成小段。
3. 蔥姜蒜：洗凈切碎備用。
4. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油等。

烹飪步驟

1. 肉片用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量食用油腌制10分鐘，使肉片入味。
2. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜爆香。
3. 倒入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
4. 加入豆角段,繼續(xù)翻炒。
5. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
6. 翻炒至豆角熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

烹飪技巧

1. 肉片要切得薄一些,這樣更容易入味，口感也更加嫩滑。
2. 豆角要提前焯水,這樣可以去除豆角中的草酸，使口感更加鮮嫩。
3. 翻炒過程中要大火快炒,保持豆角的綠色和口感。
4. 調(diào)味料要適量,以免影響豆角的口感。

母肉炒豆角是一道簡單又美味的家常菜,通過以上烹飪技巧，相信大家都能炒出美味的母肉炒豆角，讓我們一起動手，為家人烹飪出這道溫馨的家常菜吧！