瘦肉炒木耳炒蔥花的做法
瘦肉炒木耳炒蔥花的做法
在日常生活中，簡單的家常菜往往能帶給我們滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——瘦肉炒木耳炒蔥花，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭晚餐，下面,就讓我們一起來學習一下這道菜的具體做法吧！
【食材準備】
- 瘦肉：200克
- 木耳：100克
- 大蔥：1根
- 生姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 將瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
- 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；大蔥切成蔥花；生姜和蒜瓣切成末備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微微卷曲。
- 將木耳倒入鍋中,與肉片一起翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使調料均勻附著在食材上。
- 撒上蔥花，快速翻炒均勻,讓蔥花散發(fā)出香味。
- 出鍋前,可以根據個人口味調整鹽的用量。
【小貼士】
- 瘦肉切片時，可以斜著切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 木耳泡發(fā)時，可以用溫水或冷水，但不要用熱水,以免破壞木耳的營養(yǎng)成分。
- 炒菜時火候要適中,避免火力過大導致食材炒焦。
瘦肉炒木耳炒蔥花是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，偶爾為自己做上一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感,趕快動手嘗試一下吧！
