豆腐串炒南瓜，美味又營養(yǎng)的家常菜

豆腐串炒南瓜是一道簡單易做、美味可口的家常菜，南瓜富含維生素和礦物質，豆腐則含有豐富的蛋白質，兩者搭配，既營養(yǎng)又美味,下面就來為大家介紹如何炒出好吃的豆腐串炒南瓜。

準備好所需食材：豆腐、南瓜、蔥花、蒜末、紅椒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

1. 將豆腐切成小塊，用開水焯水去腥,撈出備用。

2. 南瓜去皮去瓤，切成小塊；紅椒洗凈去籽,切成小塊。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥花、蒜末爆香。

4. 加入南瓜塊,翻炒至南瓜表面微黃。

5. 放入豆腐串，加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。

6. 加入紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 待南瓜熟透，豆腐串入味后,出鍋裝盤。

炒豆腐串炒南瓜的要點如下：

1. 豆腐焯水去腥,使豆腐口感更佳。

2. 南瓜和紅椒切塊時，盡量切得大小一致,便于炒制。

3. 熱鍋涼油，爆香蔥花、蒜末,增加菜肴的香氣。

4. 調味時，根據個人口味適量添加生抽、老抽、鹽、糖。

5. 炒制過程中，要不斷翻炒均勻,使食材受熱均勻。

6. 豆腐串炒南瓜炒至南瓜熟透,豆腐入味即可。

這樣一道簡單美味的豆腐串炒南瓜就完成了，既保留了食材的原汁原味，又營養(yǎng)均衡，家常菜也可以做得如此美味,趕快動手試試吧！