蘑菇類炒肉片，美味家常菜的制作方法

蘑菇類炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蘑菇類炒肉片的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準備】

1. 豬里脊肉：200克
2. 鮑魚菇：100克
3. 杏鮑菇：100克
4. 洋蔥：1個
5. 青紅椒：適量
6. 蒜末：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量
12. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 鮑魚菇、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥切絲,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末炒香，再加入洋蔥絲、青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將蘑菇片放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽,翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，與蘑菇片一起翻炒,使肉片完全吸收蘑菇的鮮味。
7. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒蘑菇時，加入適量的生抽、老抽可以使蘑菇更加鮮香。
3. 炒肉片時，火候要掌握好,以免肉片炒老。

蘑菇類炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜肴的制作方法，快來動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！