臘肉炒圓黃瓜怎么炒好吃
臘肉炒圓黃瓜,家常美味輕松上桌
在我國(guó),臘肉作為一種傳統(tǒng)的腌制肉類，深受人們喜愛，而圓黃瓜則是夏日里清熱解暑的佳品，將臘肉與圓黃瓜搭配炒制，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家分享一道臘肉炒圓黃瓜的做法，讓你輕松在家享受這道家常美味。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉：適量
- 圓黃瓜：適量
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
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將臘肉切成薄片,圓黃瓜洗凈切成條狀，青紅椒洗凈切成圈狀，生姜和蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微黃，煎出臘肉中的油脂。
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將煎好的臘肉取出,控油備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香。
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倒入圓黃瓜條,快速翻炒均勻，炒至圓黃瓜表面微黃。
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將煎好的臘肉重新放入鍋中,加入青紅椒圈，繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、生抽和少許老抽，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
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炒至食材熟透,湯汁略微收緊，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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臘肉在煎制過程中,火不宜過大，以免煎糊。
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炒圓黃瓜時(shí),火候不宜過大，以免黃瓜變軟，影響口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入青紅椒，增加菜肴的色澤和風(fēng)味。
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臘肉本身已有咸味,所以在調(diào)味時(shí)，鹽的用量要適量。
一道美味的臘肉炒圓黃瓜就這樣完成了,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常菜的魅力就在于它的簡(jiǎn)單與美味，讓我們?cè)诿β档纳钪校材芟硎艿郊业臏剀?，快來?dòng)手嘗試一下吧！
