番茄炒蕓豆絲——家常美味的簡(jiǎn)單做法

番茄炒蕓豆絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下番茄炒蕓豆絲的炒制方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 番茄 2個(gè)
• 蕓豆 200克
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量
• 雞精或味精 適量（可選）

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將番茄洗凈切成絲，蕓豆去筋切成細(xì)絲,蒜末準(zhǔn)備好。

2. 焯水：將切好的蕓豆放入沸水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，大約1-2分鐘即可，撈出后用清水沖洗,瀝干水分。

3. 炒制：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末炒香。

4. 下番茄：將切好的番茄絲放入鍋中,翻炒至番茄出汁。

5. 加入蕓豆：將焯好水的蕓豆絲放入鍋中,與番茄一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、糖進(jìn)行調(diào)味，如需提鮮,可加入適量的雞精或味精。

7. 出鍋：翻炒均勻后，待番茄和蕓豆絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 番茄選擇成熟的,這樣炒出來的菜更加鮮甜。
• 蕓豆焯水可以去除豆腥味,同時(shí)也能使豆絲更加脆嫩。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免番茄和蕓豆絲炒糊。
• 調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以免過咸或過甜。

番茄炒蕓豆絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你也能做出美味的番茄炒蕓豆絲！