姜絲炒豆腐絲怎么做
姜絲炒豆腐絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面就來詳細(xì)介紹姜絲炒豆腐絲的做法,讓你輕松在家享受這道佳肴。
姜絲炒豆腐絲的做法
準(zhǔn)備材料：
- 老豆腐 1塊
- 姜絲 適量
- 蔥花 適量
- 蒜末 適量
- 青紅椒 適量（可選）
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
制作步驟：
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準(zhǔn)備豆腐：將豆腐切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡10分鐘,這樣可以去除豆腐的豆腥味。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜絲,炒出香味。
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炒豆腐：將泡好的豆腐絲撈出，瀝干水分后放入鍋中,用中火翻炒至豆腐絲表面微黃。
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調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒：如果喜歡，可以加入切好的青紅椒絲,與豆腐絲一起翻炒。
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出鍋前調(diào)味：最后加入生抽調(diào)味，翻炒均勻,使豆腐絲均勻上色。
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撒上蔥花：出鍋前撒上蔥花,增加香氣。
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裝盤：將炒好的姜絲豆腐絲盛出,裝入盤中即可。
小貼士：
- 豆腐絲在炒制過程中不宜炒得太久，以免豆腐過于干硬,影響口感。
- 姜絲的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡姜味重的可以多放一些。
- 烹飪過程中，注意火候,避免豆腐絲炒糊。
通過以上步驟，一道美味的姜絲炒豆腐絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，也是宴客的好選擇,快來動手試試吧！
