毛豆辣椒炒肉片做法大全,家常美味輕松掌握

毛豆辣椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？停旅?，就為大家詳細(xì)介紹一下毛豆辣椒炒肉片的制作方法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 毛豆 100克
• 干辣椒 適量
• 青紅椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 毛豆洗凈,青紅椒去籽切塊，大蒜和生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入干辣椒和蒜片、姜片爆香。
5. 加入毛豆和青紅椒,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)可以加入少許水,使肉片更加嫩滑。
2. 毛豆不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
3. 辣椒的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
4. 炒肉片時(shí)火候要大,快速翻炒，以免肉片變老。

毛豆辣椒炒肉片做法簡(jiǎn)單,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都能享受到這道家常美食！