杏鮑菇炒牛肉家庭做法
杏鮑菇炒牛肉——家庭美食輕松制作
在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人準備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——杏鮑菇炒牛肉的做法。
材料準備
- 牛肉：300克
- 杏鮑菇：2根
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
制作步驟
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牛肉處理：將牛肉切成薄片，加入適量的料酒、醬油、淀粉和少許鹽,拌勻后腌制10分鐘。
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杏鮑菇處理：將杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；生姜和蒜切末備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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炒香調料：鍋中留底油,放入蒜末和生姜末炒香。
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加入杏鮑菇：將切好的杏鮑菇片放入鍋中，加入適量的鹽,翻炒至杏鮑菇片變軟。
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加入青紅椒：將青紅椒片加入鍋中,與杏鮑菇一起翻炒。
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回鍋牛肉：將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油、雞精調味,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待所有食材翻炒均勻，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 牛肉切片時，可以適當冷凍一下,這樣更容易切薄。
- 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒杏鮑菇時,加入適量的鹽可以防止杏鮑菇出水。
杏鮑菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一份溫馨的美食時光！
