青豆芽炒蝦仁的烹飪秘籍

在眾多美味的家常菜中,青豆芽炒蝦仁是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青豆芽炒蝦仁的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青豆芽：適量
• 蝦仁：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 首先將青豆芽洗凈,瀝干水分備用；蝦仁去殼去腸線，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入青豆芽快速翻炒,炒至青豆芽變軟。
6. 將蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使蝦仁和青豆芽充分混合，炒至蝦仁熟透。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入料酒,可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。
2. 青豆芽炒制時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒蝦仁時(shí)油溫不宜過高,以免蝦仁外焦里生。
4. 翻炒時(shí)要快速,使蝦仁和青豆芽受熱均勻。

通過以上步驟,一道美味的青豆芽炒蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是您家庭聚餐或待客時(shí)的不錯選擇，快來動手試試吧，相信您一定會做出一道色香味俱全的佳肴！