雞尾蝦炒萵筍片——清新美味的家常菜

雞尾蝦炒萵筍片是一道色香味俱佳的家常菜,它將鮮美的蝦肉與爽脆的萵筍完美結(jié)合，既保留了食材的原汁原味，又增添了清新口感，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的雞尾蝦炒萵筍片。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞尾蝦 200克
• 萵筍 1根
• 大蒜 2瓣
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞尾蝦去頭去殼,留下尾巴部分，背部剪開(kāi)去蝦線，清洗干凈后瀝干水分，用少許鹽和料酒腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮,切成薄片，用清水沖洗一下，瀝干水分備用。
3. 大蒜切片,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雞尾蝦，快速翻炒至蝦身變紅，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蒜片和姜末爆香，然后加入萵筍片翻炒至斷生。
6. 倒入炒好的雞尾蝦,加入生抽、老抽、鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁略微濃稠。
8. 撒上青紅椒絲,翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
9. 出鍋裝盤(pán),即可享用。

【小貼士】

• 萵筍片不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去爽脆的口感。
• 蝦肉易熟,所以在炒制過(guò)程中要快速翻炒，以免蝦肉變老。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

雞尾蝦炒萵筍片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，不僅適合家庭聚餐，也適合作為日常便餐，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道清新美味的家常菜！