蝦仁炒西蘭花的做法

蝦仁炒西蘭花是一道色香味俱佳的菜品，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面就來為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒西蘭花的做法。

【材料】 蝦仁200克，西蘭花1顆，蒜末適量，姜末適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，淀粉適量,食用油適量。

【步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 西蘭花洗凈，切成小朵,焯水后撈出備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
5. 倒入焯好水的西蘭花，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使蝦仁和西蘭花充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜品的美觀和香氣。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
2. 烹飪過程中，注意火候,以免蝦仁炒老。
3. 西蘭花焯水時(shí)，水開后放入西蘭花，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免營養(yǎng)流失。
4. 蝦仁炒西蘭花可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)料，如蠔油、胡椒粉等。

蝦仁炒西蘭花是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既保留了蝦仁的鮮美，又發(fā)揮了西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)這道菜，為家人和朋友制作一道美味佳肴,盡享美味時(shí)光。