東北粉條炒韭菜是一道色香味俱佳的東北家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【東北粉條炒韭菜】

【食材】

• 東北粉條 100克
• 韭菜 150克
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將東北粉條用清水泡軟，大約需要30分鐘至1小時(shí),泡軟后撈出瀝干水分。
2. 韭菜洗凈切成3厘米長的段，紅椒切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)放入姜蒜炒香。
4. 加入紅椒絲翻炒至斷生，然后放入韭菜快速翻炒,炒至韭菜變軟。
5. 將泡軟的東北粉條放入鍋中,與韭菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 泡軟的粉條在炒制時(shí)更容易斷，所以要輕輕翻炒,以免粉條斷裂。
• 粉條不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些豆瓣醬或者辣椒醬增加風(fēng)味。

這樣一道簡單的東北粉條炒韭菜就完成了，金黃的粉條搭配碧綠的韭菜，色彩鮮艷，口感豐富，既適合作為家常便飯的搭配，也適合作為宴客的佳肴，快動(dòng)手試試吧,保證會(huì)讓你的味蕾大呼過癮！