大蒜苗炒肉炒香干是一道簡(jiǎn)單美味的中式家常菜,以其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蒜苗適量
• 豬肉適量
• 香干適量
• 生姜一小塊
• 大蒜幾瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 香干切成條狀,生姜、大蒜分別切成末。
3. 大蒜苗洗凈后切成段。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入生姜、蒜末炒香。
5. 倒入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
6. 加入香干條,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 倒入大蒜苗,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽，調(diào)味后翻炒均勻。
9. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 大蒜苗炒至斷生即可,以免過(guò)度炒煮，影響口感。
3. 烹飪過(guò)程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

大蒜苗炒肉炒香干是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨動(dòng)手嘗試一下，為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴。