家常美味——瘦肉炒臘腸青椒的做法

在忙碌的生活中，我們總希望能找到一些簡單快捷的烹飪方法，既能滿足味蕾，又能節(jié)省時(shí)間，就為大家介紹一道色香味俱全的家常菜——瘦肉炒臘腸青椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉 200克
• 臘腸 2根
• 青椒 2個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽和少量淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 臘腸洗凈,切片備用。
3. 青椒去籽,切成與瘦肉片大小相似的塊狀。
4. 生姜和大蒜切成末,備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微微卷曲。
7. 加入臘腸片，繼續(xù)翻炒,使臘腸片出油。
8. 將青椒塊放入鍋中,與瘦肉和臘腸一起翻炒。
9. 翻炒至青椒斷生,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
10. 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些淀粉,這樣炒出的肉片更加嫩滑。
2. 臘腸在炒制過程中會(huì)出油,因此不需要太多油。
3. 青椒不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感和營養(yǎng)。

瘦肉炒臘腸青椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在忙碌的一天中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能讓生活充滿溫馨,快來動(dòng)手嘗試一下吧！