白米炒土豆絲的做法大全——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

土豆絲,作為一種常見的家常菜，因其口感爽脆、做法簡(jiǎn)單而深受人們喜愛，白米炒土豆絲更是將土豆的清爽與米飯的香糯完美結(jié)合，成為一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我們一起走進(jìn)白米炒土豆絲的做法大全，學(xué)習(xí)如何制作這道美味的家常菜。

原料準(zhǔn)備

• 土豆：2個(gè)
• 大米：適量
• 青紅椒：適量
• 大蔥：適量
• 生姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選）
• 白糖：少許

制作步驟

土豆絲的處理

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，去除多余淀粉。
2. 將土豆絲放入盆中,加入少許鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，使土豆絲更加脆爽。

準(zhǔn)備配料

大蔥切段,青紅椒切絲，生姜切絲，蒜切片備用。

炒制土豆絲

1. 鍋中倒入適量食用油,油熱后下入生姜、蒜片爆香。
2. 倒入腌制好的土豆絲,快速翻炒，使土豆絲受熱均勻。
3. 加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可加入少許老抽調(diào)色。
5. 土豆絲炒至斷生,加入大蔥、青紅椒絲，快速翻炒均勻。
6. 最后加入適量白糖提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

白米炒制

1. 另起鍋,加入適量大米，小火炒至米粒微黃，出香味。
2. 將炒好的土豆絲倒入鍋中,快速翻炒均勻，使土豆絲與米飯充分混合。
3. 出鍋前可適量加入少許鹽、生抽調(diào)味。

小貼士

1. 土豆絲在腌制時(shí),可以加入少許醋，使土豆絲更加脆爽。
2. 炒土豆絲時(shí),火候不宜過大，以免土豆絲變軟。
3. 白米炒制時(shí),注意不要炒糊，米飯與土豆絲混合均勻即可。

白米炒土豆絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，您就可以在家為家人朋友們烹飪出一道美味可口的佳肴，快來(lái)試試吧！