家常美味——豆芽青椒炒榨菜的做法

豆芽青椒炒榨菜是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豆芽：適量
• 青椒：1-2個
• 榨菜：適量
• 大蒜：2瓣
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將豆芽洗凈，青椒去籽洗凈切塊，榨菜切絲，大蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入蒜片爆香。
3. 下榨菜翻炒：將榨菜絲放入鍋中，翻炒至出香，大約1-2分鐘。
4. 加入豆芽：將洗凈的豆芽放入鍋中，與榨菜一起快速翻炒。
5. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓豆芽和榨菜充分吸收調(diào)味料。
6. 快速翻炒：青椒下鍋后，快速翻炒，保持青椒的脆嫩口感。
7. 出鍋裝盤：炒至豆芽和青椒斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆芽不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
• 青椒下鍋后要快速翻炒,以免青椒過熟變軟。
• 榨菜本身有咸味,所以調(diào)味時要注意鹽的用量。

這道豆芽青椒炒榨菜不僅制作簡單,而且營養(yǎng)均衡，豆芽富含維生素C和膳食纖維，青椒富含維生素C和胡蘿卜素，榨菜則含有較多的礦物質(zhì)和微量元素，三者搭配，既美味又健康，快快動手，為家人準備一道美味的家常菜吧！