雞蛋炒紫卷心菜，是一道簡單美味的家常菜，紫卷心菜富含維生素和礦物質(zhì)，搭配雞蛋的嫩滑口感，營養(yǎng)豐富，非常適合日常飲食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒紫卷心菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 紫卷心菜：適量
2. 雞蛋：2-3個(gè)
3. 鹽：適量
4. 蔥花：少許
5. 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 紫卷心菜洗凈，切成細(xì)絲；雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固,盛出備用。
3. 鍋中留少許油，放入紫卷心菜絲,大火翻炒至變軟。
4. 倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽,翻炒均勻。
5. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 紫卷心菜在炒制過程中，不要炒得太久,以免口感變差。
2. 雞蛋要炒至凝固，但不能炒得太老,以免口感變差。
3. 加入鹽的量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

這道雞蛋炒紫卷心菜簡單易學(xué)，口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用,快動(dòng)手試試吧！