家常美味——肉沫炒豆角與清炒豆角的簡單做法

豆角，又稱豇豆，是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，無論是肉沫炒豆角還是清炒豆角，都是家常菜中的經(jīng)典之作，下面,就為大家詳細(xì)介紹這兩種豆角菜肴的簡單做法。

肉沫炒豆角

【食材】

• 豆角 200克
• 豬肉末 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒圈 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量

【做法】

1. 豆角洗凈，切成小段；豬肉末中加入料酒、生抽、水淀粉拌勻,腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入腌制好的豬肉末,快速翻炒均勻至變色。
4. 放入豆角段，加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 加入青紅椒圈，繼續(xù)翻炒至豆角斷生,出鍋前可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。

清炒豆角

【食材】

• 豆角 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量

【做法】

1. 豆角洗凈,切成小段。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入豆角段,快速翻炒均勻。
4. 加入適量鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 炒至豆角斷生,出鍋前可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。

這兩道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，肉沫炒豆角鮮香可口，豆角的清香與肉末的鮮美完美結(jié)合；清炒豆角則保留了豆角的原始味道，簡單清淡，快動手試試吧,讓家常菜也能成為餐桌上的美味佳肴！